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西餐制作与管理

专业简介:一想到西餐,我们就会想到刀叉,牛排。其实西餐也有很多种类,西餐是世界三大菜系之一。世界三大菜系是指以中国烹饪为首的东方菜系,以法国烹饪为首的西方菜系,以更多>

专业分类:厨师烹饪 综合评分:7.56分 就业率:81.69% 毕业薪资:3677元

要报考一个专业首先要了解这个专业,西餐制作与管理是很多同学感兴趣的专业,同时这几年的就业形势也比较好。那么西餐制作与管理具体是学什么呢?毕业以后会从事什么?北极星择校网的小编给同学们整理了西餐制作与管理专业介绍。感兴趣的同学请看下文。

西餐制作与管理专业介绍

主要面向各档次餐饮企业和星级酒店中西厨房,培养具有良好职业道德和行为规范,掌握中西餐烹饪职业必备的文化知识、专业知识和操作技能,具有沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,适应餐饮行业全面发展的高素质技能型人才。

西餐制作

资格证书:普通话、西式面点师等资格证书。

培养目标

适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才,学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上,重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能,具有良好的职业道德和敬业精神,能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

培养能力

1.熟悉西方饮食文化,具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力;

2.熟悉西餐烹调(饪)的制作工艺,能够独立进行宴席设计与菜点开发;

3.掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法,会熟练使用现代餐饮管理应用软件;

4.具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力。

培养能力

以上就是北极星择校网小编为您整理发布的西餐制作与管理专业介绍的全部内容了,不知道大家看完以后觉得这个专业适不适合自己呢?在选择专业方面如果感觉比较迷茫的同学可以在线咨询北极星择校网的客服老师为您安排老师为您免费一对一答疑解惑选择专业。


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