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烘焙培训

专业简介:培养精通西点制作,懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标,使学生熟练掌握西点相关技能与知识。以实践操作为主,主要学习各式西点制作:如法国的马卡龙,意更多>

专业分类:厨师烹饪 综合评分:8.62分 就业率:83.56% 毕业薪资:3236元

了解了一个专业的大概意思其实还远远不够,在选择专业的时候我们需要比对每个专业的具体课程,看看这些主干的课程主要是学什么,难度如何,适不适合自己。北极星择校网的小编为您整理了烘焙培训主修课程。感兴趣的同学可以接着看下文哦。

烘焙培训第一学期课程

1、专业理论知识学习;

2、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰激凌蛋糕制作技术;

3、裱花课程花卉类、十二生肖类制作;

4、美式、法式、德式面包的烘焙制作。理论课程:《素质修养课》、《西点概述》、《烘焙工艺学》、《烹饪英语》、《美术与色彩搭配》等。

烘焙培训第二学期课程

1、陶艺蛋糕学习与制作;

2、月饼系列制作;

3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏、翻糖、糖艺等高级酒店宴席型西点制作;

4、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作;

5、时尚冷、热饮的制作技术。理论课程:《西点原料学》、《素质修养课》、《烘焙工艺学》、《美术与色彩搭配》等。

烘焙课程时间表


烘焙培训第三学期课程

泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏、翻糖、糖艺等高级酒店宴席型西点制作;

多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作;

时尚冷、热饮的制作技术。

理论课程:《西点原料学》、《素质修养课》、《烘焙工艺学》、《美术与色彩搭配》等。

烘焙培训第四学期课程

1、烘焙西点类:塔、派类学习制作(葡式蛋挞、派类等);

2、慕斯、巧克力配件课程学习与制作;杯状慕斯制作,提拉米苏等;

3、西点流行点心制作;4、烘焙模拟实训工厂进行实际制作演练学习(3个月);

5、花式调酒。

2、理论课程:《西点房管理》、《西点原料学》、《食品营养与卫生》、《就业指导课》。

西点烘焙

以上就是北极星择校网小编为您整理发布的烘焙培训主修课程的全部内容了,不知道大家看完以后觉得这些课程是不是自己感兴趣的方向呢。如果对某些课程还有不清楚的地方,同学们可以在线咨询北极星择校网的客服老师为您一对一答疑解惑。



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